Chè khúc bạch là một trong các món chè ngon làm mưa làm gió ở Hà Nội trong vài năm gần đây. Người ăn thích thú cái vị man mát, ngậy ngon của món chè khúc bạch hấp dẫn này. Để mang một làn gió mới cho món chè này thì hôm nay bạn hãy học thêm cách làm chè khúc bạch 3 màu siêu bắt mắt nhé!

Nguyên liệu

Mặc dù mới xuất hiện trong vài năm gần đây nhưng món chè khúc bạch đã nhanh chóng trở thành một trong các món chè ngon hấp dẫn đối với rất nhiều người. Chè khúc bạch lạ miệng với vị ngậy ngon, thanh mát làm mê mẩn bất kì ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Hôm nay mời bạn hãy vào bếp cùng Lamsao thực hiện cách làm chè khúc bạch 3 màu không những ngon mà còn bắt mắt nhe!

Với cách làm chè khúc bạch 3 màu, bạn cần:

+ 200 ml sữa tươi

+ 200 ml kem tươi

+ 100 ml nước lạnh

+ 70 gr đường phèn hay đường cát

+ 6 lá gelatin = 10 gr bột gelatin

+ 1 hộp trái vải hay nhãn

+ Hạnh nhân rang vàng

+ 100 gr đường + 250 ml nước nấu sôi tan đường để khi ăn chè thì chan vào

Nếu bạn làm màu xanh thì cần 1 muỗng cà phê bột trà xanh, tức là lấy 50 ml sữa tươi hâm nóng, cho bột trà xanh vào hòa tan hết rồi mới lược qua rây trước khi cho vào hỗn hợp sữa tươi + kem tươi nhé.

 

• 1

  Để thực hiện cách làm chè khúc bạch 3 màu, đầu tiên bạn ngâm lá gelatin vào trong nước lạnh khoảng 10 phút nha.

• 2

  Tiếp theo, bạn cho nước lạnh và đường phèn nấu ở mức lửa nhỏ cho đến khi tan hết đường. Bạn nhớ luôn canh chừng đừng để cho đường bị cháy nhé. Đường tan hết thì bạn tắt lửa đi.

  

• 3

  Sau đó, bạn cho kem tươi và sữa tươi vào hòa chung. Vớt lá gelatin ra, cho vào khuấy đều cùng hỗn hợp. Bạn đổ hỗn hợp này vào hộp rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ đồng hồ để khúc bạch đông lại. Muốn lấy thạch ra dễ dàng thì bạn nên ngâm hộp thạch trong nước ấm khoảng 4 đến 5 phút thì mới úp ngược nha.

  Cách tạo màu khúc bạch:

  Để tạo ra món chè khúc bạch 3 màu thì tương ứng bạn cũng phải tạo ra 3 loại khúc bạch có màu sắc khác nhau. Bạn dùng bột trà xanh để tạo màu xanh, bột cacao để tạo màu nâu còn màu trắng là màu nguyên sơ của khúc bạch rồi.

  Bạn chia hỗn hợp kem tươi, sữa tươi và gelatin đã hòa tan ra thành 3 phần: 1 phần để nguyên, 1 phần trộn với bột trà xanh và 1 phần trộn với bột cacao. Trộn xong bạn để tủ lạnh để khúc bạch đông lại là có thể mang ra dùng nha.

  

  

• 4

  Cuối cùng khi khúc bạch đã đông, bạn lấy ra cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Cho một vài viên đá vào một chiếc bát sạch, thêm khúc bạch, trái vải, chan ít nước đường và rắc thêm hạnh nhân trang trí là bạn đã hoàn thành xong cách làm chè khúc bạch 3 màu này rồi đó.

  

Thành phẩm

Chè khúc bạch ngậy ngon, thanh mát nhâm nhi trong những ngày mát trời thì thật tuyệt vời. Cách làm chè khúc bạch 3 màu giản đơn mà lại tạo ra một món chè ngon hấp dẫn nên bạn có thể ghi ngay công thức này để khi nào thực hiện nhé!

Đừng bỏ lỡ những công thức làm chè khúc bạch ngon trên Lamsao bạn nhé!

>>> Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

>>> Cách làm chè khúc bạch trái cây ngọt mát siêu hấp dẫn

>>> Chè khúc bạch hạt sen, nhãn lồng

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm chè khúc bạch 3 màu! 

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!

MỜI CÁC BẠN XEM VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHÈ KHÚC BẠCH 3 MÀU:

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)